水は温度によって 氷（固体・こたい）、水（液体・えきたい）、水蒸気（気体・きたい） と、すがたを変えます。 これを「状態変化（じょうたいへんか）」といいます。
氷（固体） ——0℃でとける——→ 水（液体） ——100℃でふっとう——→ 水蒸気（気体）
0℃より低い氷をあたためると、温度は次のように変わります。グラフをよく見てみましょう。
0℃のとき：加えた熱がぜんぶ「氷をとかすこと」に使われて、温度を上げることには使われないから。
100℃のとき：加えた熱がぜんぶ「水を水蒸気に変えること」に使われて、温度を上げることには使われないから。
どちらも「状態を変えるために熱が使われている」という同じ理由（りゆう）です。これは入試でよく聞かれるポイントです！
水は温度によって 氷（固体・こたい）、水（液体・えきたい）、水蒸気（気体・きたい） と、すがたを変えます。 これを「状態変化（じょうたいへんか）」といいます。
氷（固体） ——0℃でとける——→ 水（液体） ——100℃でふっとう——→ 水蒸気（気体）
0℃より低い氷をあたためると、温度は次のように変わります。グラフをよく見てみましょう。
0℃のとき：加えた熱がぜんぶ「氷をとかすこと」に使われて、温度を上げることには使われないから。
100℃のとき：加えた熱がぜんぶ「水を水蒸気に変えること」に使われて、温度を上げることには使われないから。
どちらも「状態を変えるために熱が使われている」という同じ理由（りゆう）です。これは入試でよく聞かれるポイントです！
水をあたためると出てくるあわには、じつは2種類（しゅるい）あります。順番（じゅんばん）をまちがえないようにしましょう！
入試ポイント：「沸とう前に水蒸気のあわが出るのは、底の方であたためられた水が部分的（ぶぶんてき）に沸点（ふってん）に達したとき」です。
「湯気」と「水蒸気」は名前がにているけれど、ぜんぜんちがうものです。ここをまちがえると入試で失点します！
水蒸気が冷えてできた小さな水の粒（つぶ）。白く目に見える。
水が気体になったもの。とうめいで目に見えない。
まちがえやすいポイント：「ガラス管の先から白いけむりが見えた。これは何？」→ 答えは「湯気（水の粒・水てき）」。水蒸気ではありません！
ふつうの物質（ぶっしつ）は液体から固体になると体積がへりますが、水は例外（れいがい）です！
なぜ氷は水に浮くの？ 水が氷になると重さは変わらないのに体積が約1.1倍にふえるので、同じ体積あたりの重さ（密度・みつど）は氷の方が軽い。だから氷は水に浮きます。
| 項目（こうもく） | 氷（固体） | 水（液体） | 水蒸気（気体） |
|---|---|---|---|
| 温度の目安 | 0℃以下 | 0〜100℃ | 100℃以上 |
| 目に見える？ | 見える | 見える | 見えない |
| 体積の順 | 水蒸気 ＞ 氷 ＞ 水（氷の方が水より大きい！） | ||
| 密度（みつど）の順 | 水 ＞ 氷 ＞ 水蒸気（水が一番おもい！） | ||
地上では水は100℃でふっとうしますが、高い山の上では気圧（きあつ）が低いため、もっと低い温度でふっとうします。
入試頻出（ひんしゅつ）Q&A：「なぜ富士山の山頂では水が約87℃でふっとうするのか？」→ 「気圧が低いので、水蒸気のあわをおさえる力が弱くなり、低い温度で水蒸気のあわが出るから。」
丸底フラスコに沸とう石と水を入れ、ガラス管をつけたゴムせんをして加熱する実験です。入試でとてもよく出ます！
フラスコの中の水蒸気が冷えて水にもどり、体積がへるため、メスシリンダーの水がガラス管を通ってフラスコに逆流（ぎゃくりゅう）することがある。これを防（ふせ）ぐために、火を消す前にガラス管を水から出す！